莱西酸辣粉技术培训，学会为止
酸辣粉其特点是“麻辣鲜香酸且油而不腻。素有天下粉之美名。酸辣粉粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，味道麻辣鲜香酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须。酸辣粉好不好吃，核心一是汤底，二就是炒料，还有就是好的醋，酸爽就靠它，配料是很丰富的，有一些食材还需要再深加工才行。炒制核心的酸辣粉酱料，辣味就全凭这个酱了呢，配菜和小料，丰富的配菜和小料，酸辣粉也才会更好吃和诱人。
酸辣粉主要由红薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。据报道常吃红薯可有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。
小投入高利润：物美价廉，长期深受人们的喜欢，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且不油腻”。有着庞大的市场和空间，成本低，效益惊人！酸辣粉满足不同消费者需求：可以根据每个人不同的喜好去烹饪，加上食材搭配是不固定的，可以根据每个人的喜好搭配，满足消费者的不同需求。
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